硫酸酯盐表面活性剂的化学通式为ROSO3M，碳链中碳数为8～18。硫酸酯盐表面活性剂具有良好的发泡和去污力。

    1）脂肪醇硫酸酯盐（AS）。水溶液呈中性，耐硬水，在碱性至弱酸性条件下不水解，性能稳定。常用作家庭洗涤剂、化妆品和药物的乳化剂、起泡剂。此类活性剂推矿物油的乳化效果较差，一般不直接作为矿物油污清洗剂的主剂使用。其三乙醇胺盐在工业脱脂中有用作酸洗条件下的酸雾抑制剂。  

    2）磺化蓖麻油。磺化蓖麻油对植物油乳化、润湿和渗透力强。在纺织工业中磺化蓖麻油用作织布油剂、·纤维整理剂、柔软剂、润滑剂、润湿剂等；在皮革工业中用作光亮剂、柔软剂等。在工业脱脂中有用作用作矿物油乳化剂，但一般不作为矿物油脱脂剂主剂使用。

    3）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）。具有良好发泡及增溶作用。对植物油具有一定乳化作用但润湿性差。在工业脱脂中常用作油污分散乳化剂，混合油污脱脂剂的助乳化剂。但在常温低温矿物油脱脂产品中慎用，以防在固相表面形成难溶性油膜。      

    脂肪酸酰氯与氨基酸钠进行缩合反应可获得性能温和、洗涤力和起泡力均好的阴离子表面活性剂，如油酰氨基酸钠、月桂酰肌氨酸钠和N-油酰甘氨酰甘氨酸钠等。

    1）油酰氨基酸钠。油酰氨基酸钠国外称Lamepon  A，国内称雷米邦A。雷米邦A具有较强去污力。对矿物油具有较强的乳化作用，在工业脱脂产品中常用于配制手工清洗的脱脂剂及管件带入植物油污的金属清洗剂、钙皂分散剂。

    2）月桂酰肌氨酸钠。月桂酰肌氨酸钠为月桂酰氯和肌氨酸钠缩合而得发泡力强，常用作牙膏等日化原料。对矿物油的乳化力较弱，一般不作为工业脱脂的乳化剂使用。

    3）N-油酰甘氨酰甘氨酸钠。油酰氯和N-甘氨酰甘氨酸缩合物，对矿物油和植物油乳化力较弱，单生物相容性较好，具有较强去污力，主要用于香波生产中，一般不作为工业脱脂的乳化剂使用。