世界上乳化剂统称分为三大类有若干种， 针对目前国内外乳化剂在食品、化妆品、医药、工业等各类生活用品的应用以及发展论述，各类乳化剂的应用普及于我们生活的各个领域，与人们的生产活动息息相关。

20世纪60年代以来，人们开始重视表面活性剂使用的安全性，加强了对无毒，生物降解性好的非离子乳化剂的研究。在许多行业限制某类乳化剂乳化剂 OP-10的使用，开发出绿色黄保健康的新型乳化剂。

开发使用方便，多用途、多功能的乳化剂

当今现代乳化剂正发展具有系列化，多功能。高效率、使用方便等特点。为开发使用方便、用途多、功能全的乳化剂，乳化剂复合配方技术研究至关重要。

乳化剂的应用主要体现在食品、化妆品、洗涤用品的乳化剂理论与乳化剂技术上，都是通过人们生产生活对其的要求日益提高，乳化剂相关工作人员不断改进乳化剂的原料、生产合成工艺逐步完善乳化剂的功能，得出了根据各类乳化剂的HLB值不同，乳化剂与分散相的亲和性、乳化剂的配伍作用可以细分各类乳化剂的相应以及相对作用，推广乳化剂在和领域的应用。

乳化剂广泛应用于化工、食品、造纸、涂料、印染、纺织、环保、石油、医药、金属加工、石油产品、废水处理等各个领域。乳化剂的发展、制备、性质及应用、反应了乳化剂最新研究与应用成果，对乳化剂的研究、开发和应用。

乳剂粒径大小的测定

乳剂粒径大小是衡量乳剂质量的重要指标。不同用途的乳剂对粒径大小要求不同，如静脉注射乳剂，其粒径应在0.5ttm以下。其他用途的乳剂粒径也都有不同要求。

1.显微镜测定法可以用光学显微镜测定，计算平均粒径，本法测定粒子数不少于600个。

2.电感应（库尔特计数coulter counter）测定法库尔特计数仪可测定粒径大小和粒度分布，方法简便、速度快、可自动记录并绘制分布图。

3.激光散射光谱（PCS）法样品制备容易，测定速度快，可测定0.Ol～2μm范围的粒子，最适于静脉乳剂的测定。

4.透射电镜（TEM）法可测定粒子大小及分布，可观察粒子形态。测定粒子范围0.01～201μm.

资讯来源于  乳化剂 OP-10供应商  扬州晨化新材料股份有限公司