草甘膦是一种广谱除草剂，被广泛用于农业和园林领域，可以有效控制杂草生长。然而，草甘膦的使用也可能对作物产生一些不利影响。下面将详细说明草甘膦助剂对作物的影响。

首先，草甘膦对作物的影响主要体现在以下几个方面：

1. 非靶标作物的死亡：草甘膦是一种非选择性除草剂，即它对所有植物都具有杀伤作用。因此，当在非靶标作物上使用草甘膦时，这些作物也会受到草甘膦的影响而死亡。这种不良影响可能导致农作物产量下降，并增加农民的经济损失。

2. 作物生长不良：草甘膦对作物的杀伤作用可能导致作物生长受限。即使是靶标作物，如大豆和玉米等，对草甘膦的耐受性也存在差异。高浓度的草甘膦使用可能会抑制作物的生长，使其生长缓慢，产量降低。

3. 作物品质下降：草甘膦残留在作物体内可能会对作物品质产生负面影响。研究发现，草甘膦在一些作物中能够积累并持续残留，如水稻、小麦等，这可能导致食品安全隐患。草甘膦的使用还会对作物的味道、颜色和口感等方面产生负面影响，降低作物的市场价值和消费者的满意度。

其次，草甘膦助剂也有可能对作物产生一些积极影响：

1. 高效除草：草甘膦是一种效果显著的除草剂，可以在短时间内控制大面积的杂草生长。这有助于保护作物免受杂草的竞争，提高作物的生长环境和产量。

2. 保护作物品质：草甘膦可以有效地控制杂草的生长，减少对作物的竞争，提高作物品质。杂草的存在不仅会占用土壤中的养分和水分资源，还可能传播病害和昆虫害虫，对作物的生长和品质造成威胁。草甘膦的使用可以减少这些威胁，保护作物的健康和品质。

综上所述，草甘膦助剂的使用对作物的影响是复杂的。尽管草甘膦可以有效控制杂草生长，保护作物的生长环境和品质，但其非选择性杀伤作用也可能对非靶标作物产生不良影响。因此，在使用草甘膦助剂时，应谨慎使用，遵循剂量和施用方法的要求，以减少对作物的负面影响，并注意控制残留物的积累，保障作物品质和食品安全。