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表面活性剂在水溶液中除改变溶液的活性，即降低其表面张力外，与洗涤有关的各种性能，如渗透、吸附、润湿、分散、乳化、胶溶、起泡等作用，在临界胶束浓度附近都将发生明显的变化。
合成洗涤剂中所用的表面活性剂，不是很纯净的单一化合物，常含有或多或少的相邻的同系物。而且，表面活性剂在洗涤剂配方中还占不到总重量的1/3,其余的是各种助剂和辅助剂，起着各种不同的作用。因此，多组分配成的合成洗涤剂在洗涤过程中所起的作用是一个复杂的综合过程。
表面活性剂的增氧原理：在养殖水体中加入表面活性剂后，能使养殖水体中氧的饱和溶解度增大。根据水合物形成理论和双膜理论，由于氧气在水中的溶解度很小，所以在水体中水－氧合物一般首先在气－液界面形成，然后慢慢从气相向液相扩散。
在含有表面活性剂的水体中，由于表面活性剂的增溶作用，水溶液中形成的表面活性剂胶束中溶解有大量的氧气，这样在表面活性剂水溶液中水－氧合物的形成不仅可以在气－液界面发生，也同时可以在水体内部发生，降低了水－氧合物形成时间，提高了氧在水体中的溶解度。??
传统增氧剂往往是过碳酸钠、过氧化钙、过碳酰胺等过氧化合物，存在放氧量低、作用时间短的弊端。水产药品研制工作者研究表明，某些表面活性剂具有良好的增氧作用，如用双子基椰油甜菜碱类能抑制水体中厌氧微生物的过度繁殖，并快速降低水体与空气的界面张力，让空气中的氧大量导入水体中，使溶解氧由ｌ毫克／升的低溶氧水平达到４～５．５毫克／升的高水平。
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